Организация жилого номера в отелях
Планировка гостиничного номера является ключевым аспектом организации рабочего пространства отеля, поэтому её рациональное планирование с учетом удобства использования имеет важное значение.
В планировании жилых номеров выделяются следующие функциональные зоны: жилая комната, санузел, прихожая, кухня (в номерах-апартаментах). Размещение функциональных зон в номере, их количество, размеры определяются его планировочной композицией. Среди типовой планировки жилой комнаты, санузла и прихожей выделяются следующие варианты:
— Вход в санузел из жилой комнаты, без прихожей;
— Вход в санузел с прихожей, санузел общий между номерами;
— Вход в санузел с прихожей, санузел индивидуальный для каждого номера. Этот вариант планировки номеров наиболее распространенный в гостиницах.
Жилые номера по количеству жилых комнат классифицируются на одно-, двух-, трех-, многокомнатные (номера-апартаменты). Структура жилых комнат зависит от их вместимости, категории номера, уровня комфорта отеля и его специализации. Например, гостиницы ориентированые на прием туристов, прибывающих для отдыха семьями (курортные, туристские), должны иметь большую долю двух-и многоместных номеров, городские отели для деловых клиентов — одноместных номеров.
Доля одноместных номеров в отечественных гостиницах составляет около 30-50%, за рубежом — 60-80%, в курортных и туристских гостиницах доля двухместных номеров составляет 75-100% от общего количества номеров.
В связи со значительными сезонными колебаниями спроса на гостиничные услуги, постоянное соотношение одно-и двухместных номеров, прежде всего при значительной доле одноместных, обуславливает усложнение размещения гостей и снижает доходы. В таком случае целесообразно проектировать однокомнатные номера типа «дубль», рассчитаны на быстрое изменение емкости номера согласно спроса.
Двухкомнатный номер состоит из спальни, гостиной, прихожей, санузла (в отдельных случаях двух). Санитарный узел может иметь два входа — один в прихожую, второй — в спальню.
Трехкомнатный номер состоят из спальни, гостиной, кабинета, прихожей, одного или двух санузлов.
Многокомнатный номер (номер-люкс, номера-апартаменты) могут иметь до 8 комнат, в структуре предусмотрено несколько спален, гостиная, кабинет, прихожая, гардеробная, кухня (кухня-ниша), ванна, туалет. Особенно фешенебельные номера в планировании могут быть двухуровневыми: на первом этаже располагается гостиная, кабинет, прихожая, кухня, санузел, на втором — спальня и санузел. Многокомнатные номера предусмотрены прежде всего в апарт-отелях.
Многокомнатные номера относятся к представительскому классу и используются клиентами с высокими материальными доходами — бизнесменами, политиками, ожидающих в отеле комфортных условий проживания с возможностью проведения деловых встреч и работы. Их доля в структуре гостиниц не превышает 10% номерного фонда.
С целью эффективного использования номеров-люкс и номер-апартаментов из двух и более номеров, их соединяют дверью и получают так называемые номера-комплексы. Согласно спроса путем комбинирования номера можно сдавать по частям, например, как однокомнатные или как номера-люкс с разным количеством комнат, или как многокомнатные апартаменты с 2-3 изолированными входами из общего коридора.
В заведениях размещения рекреационного типа, в номерах выделяются дополнительные зоны отдыха: балкон, терраса, лоджия.
Планировочная организация санитарных узлов зависит от категории отеля. Согласно национального стандарта относительно средств размещения в отелях одна-, две звезды, если эти заведения старой конструкции количество номеров с полным санузлом (умывальник, унитаз, ванна или душ) должна составлять соответственно не менее 25% и 50%, в гостиницах высшей категории санузлом обеспечиваются все номера. В гостиницах одна-, две звезды на каждом этаже без санузлов должны быть один туалет, одна ванная (душевая) на каждые пять номеров, но не менее два туалета и две ванные (душевые) на этаж отдельно для мужчин и женщин.
Вход в санузел зачастую обеспечивается из прихожей, в многокомнатных номерах кроме входа из прихожей предполагается второй вход из спальни. В номерах высшей категории санузел может быть разделен: из спальни предусмотрен вход в ванную, а из прихожей в туалет. Раздельное проектирование санузла характерно прежде всего при двухуровневом планировании многокомнатного номера.
В заведениях размещения сезонного функционирования (кемпинг, туристская база), или рассчитанных на краткосрочное пребывание гостей (туристский приют) структура санузла в номере или общего санузла на этаже может быть неполной. Неполный санузел (душ, умывальник, унитаз или только умывальник и унитаз) в номерах должны быть в расчете на 2-4 места. Общие санузлы проектируют при значительной емкости номеров — спальных комнат, согласно современных норм вместимости рассчитываются на туристскую группу от 8 до 20-25 человек.
Источник
Планировка гостиницы: как грамотно организовать пространство
Планировка гостиницы требует определенных знаний. Если хорошо изучить информацию об отельном бизнесе и грамотно его организовать, можно получить много прибыли. С чего начать дело и как не ошибиться с бизнесом?
Определение формата
Перед планировкой решите, какая концепция, вместительность, целевая аудитория будет у гостиницы. В нашей стране высоким спросом пользуются маленькие гостевые дома.
Услуги отеля
Перед открытием заведения решите, какие гостиничные услуги будут в нем предлагаться. Их спектр зависит от типа постояльцев.
К стандартным услугам, в которых нуждаются гости, относятся:
Каждый номер оснащается мебелью, техникой, предметами первой необходимости.
Для повышения категории гостиницы предоставляют дополнительные услуги:
На какие категории клиентов будет ориентирован отель
Важно решить, для какой категории людей строится гостиница.
Особенности проектирования
Главная задача, которую решает планировка частной гостиницы, — обеспечение гостей комфортом и удобствами. Планировка внутри выполняется так, чтобы персонал и гости не пересекались. Прачечная, склады, кухня располагаются в отдельном крыле здания. Особую роль имеет надежность и качество коммуникаций.
Проект номерного фонда зависит от желаний и бюджета владельца.
Общие критерии
Перед покупкой здания и выполнением планировки решите, какими критериями и параметрами будет обладать объект:
Документация
Для создания проекта нужен сбор документации. Бумаги делятся на следующие категории:
С вопросами по оформлению документов обращаются в местный налоговый орган.
Организационные моменты
Главный организационный момент на начальном этапе гостиничного бизнеса — сбор документов. Бумаги должны подтверждать права на ведение предпринимательской деятельности. Для гостевого дома, где небольшое количество номеров, достаточно оформить ИП.
Перед воплощением мечты в реальность выполняются следующие условия:
Критерии выбора помещения
При выборе здания важно следовать некоторым правилам:
Стоящим вариантом для расположения гостевого дома станет отдельная постройка с благоустроенной огороженной территорией. Выполнить планировку хостела, разрешается в доме или квартире.
Разработка дизайна и обустройство номеров
Факторы, влияющие на цену, – это оформление и планировка номеров гостиниц. В дизайне заведения среднего или эконом класса не должно присутствовать ничего лишнего. Планировку внутри номеров лучше сделать скромной, в стиле минимализма. Но желательно, чтобы интерьер внутренних помещений разрабатывался с учетом проекта и политики гостиницы.
Перспективной концепцией в мини-гостинице станет вариант, когда каждая комната разного стиля. Такая планировка трудоемкая и дорогая, но зато станет вызывать интерес у приезжих, сможет предоставлять разнообразные номера.
Важные нюансы организации мини-отеля и гостиницы в жилом доме
Гостиница в жилом доме (хостел) напоминает общежитие. Площадь такого помещения включает в себя общий туалет и кухню, а также оборудованные спальные места. Важным моментом в организации считается расположение. Перевод жилого здания в нежилое возможен, только если квартира занимает первый этаж.
Более стоящий вариант — планировка гостиницы в частном доме. Для этого не обязательно начинать строительство нового здания на участке. Достаточно изолировать гостиничную часть дома от жилой, узаконить проект, выполнить планировку.
Сколько денег нужно для старта данного бизнеса
Чтобы небольшой отель окупился и начал приносить прибыль, нужно основательно рассчитать бизнес-план. Однако важно понимать, что оборот финансов зависит от наличия потенциальной клиентской базы и размера первоначального взноса. Итоговая сумма для реализации проекта может отличаться от региона и района местонахождения гостиницы. Но, скорее всего, она составит не менее 15 миллионов рублей.
Деньги необходимы для:
Окупаться гостиничный бизнес будет на протяжении 3-4 лет. После начнет приносить стабильный доход.
Что выгоднее: выбрать готовый проект или индивидуальный
Открытие отеля и его планировка — дело не дешевое. Индивидуальный проект здания стоит приличных денег, поэтому выгоднее заказать уже готовый проект. На рынке много фирм, которые в короткий срок подберут план гостиницы из своего каталога в соответствии с вашими предпочтениями.
Несмотря на высокую конкуренцию и большие инвестиции, гостиничный бизнес приносит стабильный доход. Главное — ответственно отнестись к планировке, выбрать правильное место, сделать качественный ремонт, нанять профессиональных сотрудников. Тогда успех вашему делу обеспечен.
Источник
План одноместного номера в гостинице
Проектирование, планировка и дизайн отелей и гостиничных номеров. Классика и тренды, фото и проекты
Отель – это достаточно сложный объект недвижимости, при проектировании, планировке и дизайне которого необходимо учитывать множество факторов. В статье мы расскажем о самых важных моментах работы, покажем фото номеров разных гостиниц, приведем примеры удачных бизнес-идей. В целом, все проекты делятся на две большие группы.
Реконструкция уже существующих зданий
Задача архитектора в данном случае – вписать требования Заказчика (и новые технологические процессы) в уже существующее помещение, которое ранее использовалось по другому назначению. Основное преимущество в данном случае – более короткий предпроектный этап, поскольку основные технические документы были согласованы на этапе первоначального строительства. Проектирование начинается не «с нуля», а с изучения плана БТИ – на предмет соответствия недвижимости, предполагаемой под гостиницу, новым технологическим задачам.
Из недостатков – архитектору (дизайнеру) приходится работать в достаточно жестких рамках, заданных первоначальным проектом. Тем не менее, этот вариант в крупных городах является последнее время очень востребованным – ввиду дефицита свободных под застройку площадей. Очень интересные проекты реализует, к примеру, управляющая компания Cosmos Group. УК осуществляет реконструкцию бывших АТС (автоматических телефонных станций) и переоборудует их в дизайнерские отели.
Если говорить о реконструкции бывших жилых или офисных объектов, то наибольшую сложность представляют собой панельные типовые дома. Причина – большое количество несущих конструкций, которые нельзя трогать из-за угрозы их обрушения. В связи с этим, кардинальную перепланировку объектов проще осуществлять в монолитных и кирпичных домах. Соответственно, они, при прочих равных условиях, более предпочтительны для застройщика.
Новые здания, изначально предусмотренные под гостиницу
Принципы проектирования отелей
Реклама
Можно сказать, что там, где приложена фантазия архитектора и дизайнера, соблюдение определенных стандартов отходит на второй план (или вовсе становится невозможным). Тем не менее, гостиницы с оригинальным архитектурным решением, условно говоря, рекламируют сами себя. К примеру, в Кабардино-Балкарии есть капсульный эко-отель LeapRus. Он расположился на южном склоне Эльбруса и является одним из самых высокогорных средств размещения туристов в мире (3912 м). В номерах есть рабочий стол, телевизор с плоским экраном и террасой с видом на горы, а в некоторых – также кухня с холодильником.
Другие примеры, когда интересное расположение автоматически становится “фишкой”, привлекающей туристов в пещере (Cuevas Pedro Antonio de Alarcon, Испания), на дереве (Free Spirit Spheres, Канада), в трубах (Tubo Hotel, Мексика), в самолете (Jumbo Stay, Швеция).
Помещения
Проектированием отелей вообще и гостиничных номеров в частности должен заниматься «гостиничный» архитектор, поскольку он знает тонкости отраслевых бизнес-процессов.
Помещения даже в среднем по величине средстве размещения – это гостевые комнаты различных категорий, складские, административные помещения, кухня, комната для стирки и сушки белья, отдельная зона для отдыха и развлечений: ресторан, бар, бассейн, спа-зона и др. Наличие тех или иных зон определяется заранее как типом проектируемого отеля, так и его предполагаемой «звездностью».
Типы гостиниц по количеству номеров
Очевидно, что проекты мини-отеля и объекта, рассчитанного на 100 и более комнат, будут различаться. К примеру. в первом случае определенные зоны (например, бассейн, конференц-зал) будут значительно меньше или отсутствовать совсем (в зависимости от класса средства размещения). Однако внутри этих «очевидных» рамок может быть масса вариаций – в зависимости от места расположения средства размещения, отраслевых стандартов конкретной страны, заложенного бюджета и иных факторов. Они в значительной мере будут определять проектирование и дизайн как будущего отеля, так и основных помещений в нем.
К примеру, во Франции популярны мини-отели chambre d’hôtes или «гостевые комнаты». Они располагаются в центрах небольших деревень для стимулирования развития агротуризма. Разумеется, местный колорит влияет на их проект и дизайн.
Другой пример – капсульные отели. Они были изобретены в Японии в конце 70-х гг прошлого столетия, и сейчас популярны во многих странах мира. Ширина номера капсульного отеля равна ширине спального места. В среднем, его габариты – 2 метра (длина), 1 метр (ширина) и 1,5 метра (высота). Здесь есть лампа, розетка, телевизор, присутствует также система кондиционирования и отопления. Вещи гости оставляют в специально предназначенных для багажа ящиках, расположенных недалеко от ячеек. Душ и туалет находятся на этаже. Если говорить о т.н. «типовых» вариантах, то рассмотрим гостиницы с разным номерным фондом.
Отели на 10 номеров
Компактность подразумевает специфику проектирования и обслуживания. К примеру, санузлы могут быть предусмотрены не для каждой комнаты, а для блока. Как вариант, если есть туалет и душевая кабина, то внимание уделяется системам коммуникации: в целях экономии места они выводятся на два отдельных стояка. В среднем, площадь комнат варьируется от 10 до 20 кв метров. Пространство, предназначенное для регистрации посетителей, обычно минимальное.
Такие гостиницы обычно строятся на небольших участках. Вокруг разбивается небольшой парк с беседками и лавочками. Комфорт и уют очень хорошо подчеркнет кантри или этно стиль. Считается, что такие проекты из всех малых средств размещения наиболее распространенные.
Отели на 20 номеров
Гостиницы на 50 комнат и более
Это уже полноценные гостиничные комплексы, поскольку большое количество номеров предполагает также наличие дополнительных помещений и сооружений. В этом случае здания возводятся в несколько этажей, и зона обслуживания располагается, как правило, на уровне цоколя. Первый этаж отводится под ресепшн, лобби и иные зоны, необходимые для комфорта гостей. Часто на первом этаже располагается ресторан, предназначенный не только для постояльцев, но и для людей “со стороны”. В этом случае для него оборудуется отдельный вход с улицы.
Услуги
Персонал
Наличие того или иного персонала зависит от услуг, предоставляемых гостиницей. Обычно гостиничные службы располагаются на двух уровнях – в зависимости от необходимости контакта с гостем.
1- й: непосредственный контакт с гостем: служба бронирования, служба обслуживания, служба эксплуатации номерного фонда и др.
2-й: практически не контактируют с гостем: инженерно-эксплуатационная служба, коммерческая, финансовая и др.
Разновидности гостиниц по целевой аудитории
| Виды | Планировка отеля | Планировка и обстановка гостиничного номера |
| Общественные | Как правило, находятся в центральной части города в непосредственной близости от торговых центров и административных зданий. Рассчитаны на непродолжительное пребывание постояльцев. | Зависит от класса гостиницы. |
| Туристические | Основной контингент – туристы, предпочитающие активный отдых. Обычно на территории предусмотрены рестораны, кафе, спа-зоны – чтобы у гостей не было необходимости выезжать за пределы территории. Дизайн также зависит от вида спорта, на который ориентировано средство размещения. К примеру, горнолыжные отели оформляются часто в классическом, скандинавском стиле или кантри. Из материалов отделки присутствуют в основном натуральные: дерево, ротанг, камень. Цель – подчеркнуть тепло и уют посреди снежных вершин. | Пол должен быть устойчив к воде, стекающей с ботинок постояльцев (особенно актуально для горнолыжников). |
| Для спортсменов | Расположены рядом с крупными спортивными сооружениями, где проводятся региональные или мировые чемпионаты. Здесь обязательно предусматривается развитый комплекс помещений и услуг для тренировок и отдыха. | Особенность номерного фонда 2 и 3 группы – преобладание 2-3 местных номеров с раздельными кроватями. Также в комнате или на этаже организуется хранение спортивного инвентаря. Пол должен быть устойчив к воде, стекающей, к примеру, с лыжных ботинок. |
| Курортные | Строятся рядом с пляжами, термальными источниками, в горах и в других местах, которые наиболее благоприятны для здоровья. Как правило, сюда приезжают семьями, в том числе с детьми. Это влияет на планировку таких зон как развлекательные заведения, площадки для занятий спортом, детская игровая комната и др. | Часто план номера гостиницы предусматривает дополнительную, более узкую кровать для ребенка. Соответственно, отведено для нее отдельное место. |
| Мотель | 1-2х этажные здания. Обычно предлагают набор базовых услуг, однако наличие стоянки для автомобилей обязательно. Располагаются на въезде в мегаполисы либо в небольших городах с культурно-историческими достопримечательностями. | Вход спроектирован со стороны парковки. |
| Гостиница для бизнес-туристов | Предназначена для деловых людей. Как правило, это отель высокого уровня, располагающий банкетными и конференц-залами, переговорными комнатами и офисными помещениями для работы. Обязательно наличие номеров «люкс». Предусмотрены специальные зоны для оказания широкого спектра гостиничных услуг: СПА, тренажерный зал, бассейн и др. | Оргтехника, сейф, письменный стол, круглосуточное обслуживание. |
| Конгресс-отель | Для проживания участников конференций, конгрессов и проч. В дополнение к опциям из предыдущей категории, здесь предусмотрены пространства для организации выставок. | Аналогично (см описание выше). |
| Транзитные | Размещаются в районе аэропорта, авто или ж/д вокзала. Поскольку они предназначены для кратковременного пребывания гостей, то для них характерен меньший набор обслуживающих помещений. Максимальная рекомендуемая вместимость – не более 1000 мест. Допустима организация специально оборудованных мест для отдыха, чтобы пассажир, не занимая номера, отдохнул в течение нескольких часов. | Комнаты меньшей площади. Повышенная шумоизоляция. |
Как видно из приведенной таблицы, при подготовке проекта гостиничного номера архитектору очень важно знать не только направленность средства размещения, но и как гости будут перемещаться. Это поможет понять, какая мебель и оборудование будут более оптимальны, где их лучше расположить.
К примеру, в курортных гостиницах для комнат важна возможность установки дополнительного спального места, следовательно, здесь надо изначально предусмотреть большую площадь; в спортивных – помещения для гостей могут быть меньше по размеру, поскольку они значительную часть времени проводят на тренировках или на выступлениях; в бизнес-отелях необходимо место для письменного стола.
Расположение номеров в отеле
Типовое
Террасы
Люксы
Пентхаус
Планировка номера в отеле
Наибольшую площадь в здании гостиничного комплекса занимает номерной фонд, поэтому к подготовке соответствующих макетов необходимо подойти с особой тщательностью. Правильно спланированное пространство поможет, во-первых, сэкономить дополнительное место для получения прибыли; во-вторых, избежать неприятных «мелочей» (например, неплотно закрывающаяся оконная штора), которые могут испортить гостю все впечатление о гостинице.
Планировка комнат в отеле зависит во многом от его уровня. Это относится, в первую очередь, к санузлам. Так, в соответствии с «Порядком классификации объектов туристской индустрии…» (Приложение 9), утвержденным Приказом Министерства культуры РФ от 11 июля 2014 г. N 1215, номера 1-й категории оборудуются полноценными санузлами (умывальник, унитаз, ванна или душ); во 2-й и 3-й – последние две опции уже отсутствуют либо присутствуют все, но на 2-3 комнаты; в 4-й есть только умывальник, а в стандартах 5-й категории (как правило, это хостелы) санузлы отсутствуют и находятся на этаже.
В чертеже и макете комнаты для гостей должно быть как минимум одно окно. Уже на стадии проектирования прописывается, где будут располагаться кровати (одна или несколько) относительно окна. Здесь необходимо учитывать, что, во-первых, их нельзя располагать от него в непосредственной близости; во-вторых, должно быть достаточно свободного места для удобства гостей и обслуживающего персонала. Таким образом, если в комнате предполагается одна кровать, то окно должно быть расположено максимально близко к одной из стен, если два спальных места – то по центру.
Обстановка и обустройство комнат
Вопрос расстановки мебели и бытовой техники также решается на стадии проектирования, поскольку важно знать, какие потребуются инженерные коммуникации. «Стандартный набор» меблировки в номере – это кровать, стул, тумбочка и вешалка для одежды. Однако даже из стандартов может быть масса исключений, как, например, абсолютный минимализм в капсульных отелях.
Требования к дизайнерским проектам номеров
Современный дизайн номеров
Все самое интересное в мире дизайна и современных технологий пробуют на себе сначала отели высокого класса. Пройдемся кратко по трендам.
Open space, или открытые пространства
Ванная комната как спа-салон в миниатюре
Наличие передовых технологий
Эксперименты с цветом и текстурой
Вызов классическим трендам и непреложному ранее правилу о необходимости универсального цветового решения с преимущественно нейтральной цветовой гаммой. Мнение дизайнеров: гости, которые много путешествуют, будут приятно удивлены чему-то новому.
Респектабельные отели выбирают модных дизайнеров
Источник
Как подразделяются гостиницы?
Гостиницы могут быть подразделены на несколько категорий в зависимости от уровня комфорта, предоставляемых услуг, количества звезд, числа номеров и других критериев.
Основные категории гостиниц:
-
Эконом-класс: гостиницы, предоставляющие базовые услуги по доступной цене, обычно с одним или двумя звездами.
-
Средний класс: гостиницы, которые предлагают удобства, такие как бассейн, тренажерный зал, бар, ресторан, обслуживание номеров, обычно имеют от трех до четырех звезд.
-
Высший класс: гостиницы, которые предлагают высокий уровень комфорта и роскоши, такие как спа-центры, рестораны высокого класса, обслуживание номеров круглосуточно, частный пляж, обычно имеют пять звезд.
-
Бутик-отели: небольшие гостиницы, которые часто ориентированы на индивидуальные потребности гостей, обычно имеют высокую степень роскоши и часто расположены в исторических зданиях.
-
Курортные отели: отели, которые расположены на территории курортов, предлагают различные развлечения и услуги, такие как спа-центры, аквапарки, пляжи, гольф-поля, обычно имеют различные звезды в зависимости от уровня комфорта.
-
Апарт-отели: гостиницы, которые предлагают номера с кухней и гостиной зоной, похожие на квартиры, но с дополнительными услугами, такими как обслуживание номеров, рестораны и прочие.
-
Хостелы: гостиницы, которые предоставляют недорогой размещение в общих комнатах или капсулах для ночлега с общими ванными комнатами и кухнями.
Эти категории могут варьироваться в разных странах и зависят от местных стандартов и требований.
Leave a Reply
You must be logged in to post a comment.